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Zucchini-Rollen mit Ricotta

Zucchini-Rollen mit Ricotta – Gesund und lecker!

Zucchini-Rollen mit Ricotta sind ein köstliches vegetarisches Gericht, das mediterrane Frische und eine cremige Füllung vereint.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Röllchen
Course: Appetizers
Cuisine: Mediterranean
Calories: 299
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Röllchen
  • 2 Stück Zucchini
  • 250 g Ricotta
  • 1 Stück Ei
  • 50 g Parmesan
  • 100 g geriebener Mozzarella
Für die Sauce und Würzung
  • 200 ml Tomatensauce
  • 1 EL gehackter Basilikum
  • 1 TL italienische Kräuter
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Paprika edelsüß
  • 1 EL Olivenöl

Equipment

  • Backofen
  • Backblech
  • Auflaufform
  • Schüssel
  • Messer
  • Gemüsehobel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 Grad Celsius vor.
  2. Schneiden Sie die Zucchini der Länge nach in dünne, gleichmäßige Scheiben.
  3. Verteilen Sie die Zucchinischeiben auf dem Backblech und beträufeln Sie sie mit Olivenöl und Salz.
  4. Backen Sie die Zucchini für etwa 10-15 Minuten.
  5. Vermengen Sie in einer Schüssel Ricotta, Ei, Parmesan, Basilikum, Salz, Pfeffer und Paprika.
  6. Lassen Sie die Zucchinischeiben abkühlen und füllen Sie sie dann mit der Ricottamasse.
  7. Platzieren Sie die Röllchen in einer Auflaufform und bedecken Sie sie mit Tomatensauce und Mozzarella.
  8. Backen Sie die Röllchen für 20-30 Minuten, bis der Käse goldbraun ist.

Nutrition

Serving: 1RöllchenCalories: 299kcalCarbohydrates: 8gProtein: 15gFat: 22gSaturated Fat: 13gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 80mgSodium: 500mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 200mgIron: 1mg

Notes

Diese Röllchen können hervorragend im Voraus vorbereitet werden und sind im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar.

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