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Zucchini Heidelbeer Gebackenes Haferflocken

Zucchini Heidelbeer Gebackenes Haferflocken Rezept

Ein köstliches und gesundes Frühstück mit Zucchini und Heidelbeeren, ideal für Meal Prep.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsche Küche
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 2 Tassen Haferflocken Kann auch schnelle Haferflocken sein.
  • 1 Teelöffel Gemahlener Zimt Oder Kürbisgewürz.
  • 0.25 Teelöffel Gemahlene Muskatnuss Sparsam verwenden.
  • 1 Teelöffel Backpulver Frisch verwenden.
  • 0.5 Teelöffel Salz Standardküchensalz.
Für die feuchten Zutaten
  • 1 Tasse Milch Kuhmilch oder pflanzliche Alternativen.
  • 0.5 Tasse Ahornsirup oder Honig Kann durch andere Süßstoffe ersetzt werden.
  • 2 große Eier Kann durch Leinsamen-Eier ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Vanille Oder weglassen.
Für die leckeren Zusätze
  • 1 Tasse Heidelbeeren Frisch oder gefroren.
  • 1 Tasse Geriebene Zucchini Nicht ausdrücken.
  • 0.5 Tasse Öl Kokosnuss- oder Avocadoöl verwenden.

Equipment

  • Backform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 190 °C (375 °F) vor.
  2. Fette eine 20x20 cm große Backform mit einem halben Esslöffel Öl ein.
  3. In einer Schüssel die Haferflocken, gemahlenen Zimt, Muskatnuss, Backpulver und Salz gut vermengen.
  4. Füge die Eier, Milch, Vanille, restliches Öl und Ahornsirup hinzu und rühre gut um.
  5. Falte die geriebene Zucchini und 1 Tasse Heidelbeeren vorsichtig unter den Teig.
  6. Verteile die Mischung in der Backform und garniere mit den restlichen Heidelbeeren.
  7. Backe für 40 bis 45 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist.
  8. Lass das gebackene Haferflocken abkühlen, bevor du es in Stücke schneidest.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 7gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 200mgPotassium: 200mgFiber: 5gSugar: 8gVitamin A: 400IUVitamin C: 5mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Für eine noch reichhaltigere Erfahrung mit Joghurt oder frischem Obst servieren.

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