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Zitronige mediterrane Hähnchen und Couscous

Zitronige mediterrane Hähnchen und Couscous für jeden Tag

Ein einfaches, schnell zubereitetes Rezept für zitronige mediterrane Hähnchen und Couscous, das Komfort und Geschmack bietet.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Ruhezeit 5 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mediterran
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 4 Stück Hähnchenkeulen oder Hähnchenbrust für eine leichtere Option
  • 2 Esslöffel Olivenöl oder anderes Kochöl
  • 1 Teelöffel Paprika Süßer Paprika kann für einen milderen Geschmack genutzt werden
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel oder Koriander
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver oder frischer Knoblauch
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 1 Stück Gelbe Zwiebel oder Schalotten
  • 1 Stück Rote Paprika oder grüne Paprika
Für den Couscous
  • 200 g Couscous oder Quinoa für glutenfreie Option
  • 500 ml Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe für vegetarische Variante
Für die Garnitur
  • 50 g Pistazien oder Mandeln/Walnüsse
  • 1 Handvoll Petersilie oder Koriander
  • 1 Stück Zitronenschale
  • 1 Esslöffel Zitronensaft oder Limettensaft
Für die Tahini-Sauce
  • 3 Esslöffel Tahini oder Erdnussbutter
  • 1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup für vegane Option

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Gemüse vorbereiten: Zwiebel und rote Paprika in kleine Würfel schneiden und den Knoblauch hacken.
  2. Gewürze kombinieren: Paprika, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver sowie Salz und Pfeffer vermengen.
  3. Hähnchen würzen: Hähnchenkeulen mit Olivenöl beträufeln und mit der Gewürzmischung einmassieren.
  4. Hähnchen anbraten: Hähnchen in der Pfanne goldbraun braten, jeweils 5-6 Minuten pro Seite.
  5. Gemüse anbraten: Zwiebeln und Paprika in der gleichen Pfanne braten, bis sie weich sind.
  6. Couscous rösten: Couscous zu den Zwiebeln und Paprika geben und 1-2 Minuten rösten.
  7. Brühe hinzufügen: Hühnerbrühe in die Pfanne gießen, mit Salz und Pfeffer würzen und zum Kochen bringen.
  8. Hähnchen und Couscous kochen: Hähnchen wieder in die Pfanne legen, Deckel schließen und 15 Minuten köcheln lassen.
  9. Garnitur vorbereiten: Pistazien und Petersilie hacken und mit Zitronenzest vermengen.
  10. Tahini-Sauce zubereiten: Tahini, Zitronensaft und Honig verrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  11. Servieren: Couscous als Basis verwenden, Hähnchen darauf legen und mit der Tahini-Sauce und Garnitur servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 10IUVitamin C: 60mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Das Hähnchen sollte trocken sein für eine bessere Bräunung. Couscous gut rösten für intensiveren Geschmack.

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