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Zitronenrollen

Zitronenrollen für den perfekten Sommergenuss

Genieße die köstlichen Zitronenrollen, die in nur 90 Minuten zubereitet werden und ein perfektes Highlight für Frühstück oder Brunch sind.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 32 minutes
Teigruhe 20 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Konditorei
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 4 Tassen Allzweckmehl Kann durch Brotmehl ersetzt werden.
  • 2 Teelöffel Schnellhefe Alternativ Trockenhefe verwenden.
  • 1 Teelöffel Feines Salz
  • 1 Tasse Buttermilch Mischung aus Milch und Zitronensaft kann verwendet werden.
  • 1/2 Tasse Zucker Anpassen nach gewünschter Süße.
  • 1/2 Tasse Ungesalzene Butter Kokosöl als milchfreie Option verwenden.
  • 2 große Eier Leinsamen-Eier für vegane Option.
  • 1 Esslöffel Frische Zitronenschale
Für die Füllung
  • 1/2 Tasse Zucker für Füllung Brauner Zucker kann verwendet werden.
  • 1/2 Tasse Hellbrauner Zucker
Für den Zuckerguss
  • 1 Tasse Puderzucker
  • 2 Esslöffel Frischer Zitronensaft
  • 2 Esslöffel Geschmolzene ungesalzene Butter

Equipment

  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Auflaufform
  • Nudelholz
  • Zahnseide

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Zitronenrollen
  1. Ofen auf 200°F (95°C) vorheizen.
  2. Trockene Zutaten (Mehl, Hefe, Salz) in einer Rührschüssel kombinieren.
  3. Buttermilch, Butter und Zucker erwärmen, bis die Butter schmilzt.
  4. Die warmen feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten gießen und gut mischen.
  5. Zitronenzesten in den Teig integrieren.
  6. Teig 10 bis 20 Minuten ruhen lassen.
  7. Füllung aus Zucker und Zitronenzesten zubereiten.
  8. Teig auf 12x18 Zoll ausrollen und die Füllung gleichmäßig verteilen.
  9. Teig aufrollen und in 12 Stücke schneiden.
  10. Geschnittene Stücke in eine gefettete Auflaufform legen und 30 Minuten ruhen lassen.
  11. Ofen auf 350°F (175°C) erhitzen und Rollen 28 bis 32 Minuten backen.
  12. Puderzucker, Zitronensaft und Butter vermischen, um den Zuckerguss zuzubereiten.
  13. Die Zitronenrollen nach dem Abkühlen mit Zuckerguss beträufeln.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 320kcalCarbohydrates: 45gProtein: 6gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 4.5gCholesterol: 45mgSodium: 200mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 500IUVitamin C: 3mgCalcium: 100mgIron: 1.5mg

Notes

Zahnseide verwenden, um die Rollen sauber zu schneiden. Zu viel Mehl vermeiden, um die Weichheit zu erhalten.

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