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Zitronengras Huhn

Zitronengras Huhn: Schnelles Rezept für Genuss

Entdecke Zitronengras Huhn, ein schnelles und köstliches Gericht aus der vietnamesischen Küche, perfekt für hektische Wochentage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Vietnamesisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Huhn
  • 500 g Hähnchenbrust Kann durch Garnelen oder Tofu ersetzt werden.
  • 2 Stück Frisches Zitronengras Alternativ 3 Esslöffel Zitronengras-Paste.
  • 3 Zehen Knoblauch
  • 3 EL Fischsauce Kann durch Sojasauce ersetzt werden.
  • 2 EL Austernsauce Für vegane Version Pilzsauce verwenden.
  • 3 EL Hellsojasauce Verwende glutenfreie Sojasauce, wenn nötig.
  • 1 EL Brauner Zucker
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer
  • 2 EL Pflanzenöl Jedes neutrale Öl funktioniert gut.
  • 1 Stück Zwiebel Rote oder gelbe Zwiebel kann verwendet werden.
Für die Garnitur
  • 1 Stück Geschnittene rote Chili
  • 1 Bund Frischer Koriander
  • 2 Stück Limettenviertel

Equipment

  • Pfanne oder Wok

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze 2 Esslöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze. Füge die in Scheiben geschnittene Zwiebel hinzu und brate sie für 2-3 Minuten an.
  2. In einer Schüssel das Hähnchen mit fein gehacktem Zitronengras, Knoblauch, Fischsauce, Austernsauce, Sojasauce, braunem Zucker und schwarzem Pfeffer vermengen. Lasse das Huhn 15-30 Minuten marinieren.
  3. Füge das marinierte Hähnchen in die Pfanne hinzu. Brate das Huhn bei mittlerer Hitze für 8-10 Minuten, bis es durchgegart ist.
  4. Teste das Zitronengras Huhn und passe die Gewürze nach deinem Geschmack an. Füge bei Bedarf mehr Fischsauce oder braunen Zucker hinzu.
  5. Serviere das Zitronengras Huhn heiß, garniert mit geschnittenen roten Chilis und frischem Koriander sowie Limettenvierteln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 20mgIron: 2mg

Notes

Dieses Rezept lässt sich einfach anpassen, indem du Huhn durch Garnelen oder Tofu ersetzt.

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