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Zitronen-Ricotta-Syrische-Pfannkuchen

Zitronen-Ricotta-Syrische-Pfannkuchen zum Verlieben

Genieße die köstlichen Zitronen-Ricotta-Syrischen-Pfannkuchen mit einer harmonischen Kombination aus zartem Teig und erfrischendem Geschmack.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Pfannkuchen
Course: Breakfast
Cuisine: Syrisch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Ricotta sorgt für eine fluffige und cremige Textur
  • 3 Stück Eier liefern die Bindung
  • 100 ml Frisch gepresster Zitronensaft bringt spritzige Frische
  • 1 TL Zitronenschale verstärkt den Zitronengeschmack
  • 200 g Mehl für eine glutenfreie Variante kann Mandelmehl verwendet werden
  • 1 TL Backpulver sorgt für Lockerheit
  • 50 g Zucker gibt eine süße Note
Für das Topping
  • 100 g Frische Beeren verleiht eine fruchtige Frische
  • 30 ml Honig oder Ahornsirup zum Beträufeln
  • 1 TL Ein Spritzer Zitronensaft für zusätzlichen Frischekick

Equipment

  • große Schüssel
  • Backblech
  • Pfanne

Method
 

Schritte zum Zubereiten
  1. Heize den Ofen auf 200°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. In einer großen Schüssel verrühre den Ricotta, die Eier, den frisch gepressten Zitronensaft und die Zitronenschale gut.
  3. In einer separaten Schüssel mische das Mehl, Backpulver und Zucker gründlich.
  4. Füge die trockenen Zutaten langsam zu der Ricotta-Mischung hinzu und rühre vorsichtig.
  5. Erhitze eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und füge etwas Öl oder Butter hinzu. Backe die Pfannkuchen für etwa 2-3 Minuten.
  6. Wende die Pfannkuchen und backe sie für weitere 2 Minuten.
  7. Serviere die Pfannkuchen warm, garniert mit frischen Beeren, Zitronensaft und Honig oder Ahornsirup.

Nutrition

Serving: 1PfannkuchenCalories: 180kcalCarbohydrates: 25gProtein: 6gFat: 5gSaturated Fat: 2gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, den Ricotta gut zu vermischen, um die perfekte Konsistenz zu erzielen.

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