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Zitronen-Ricotta-Syrische-Pfannkuchen

Zitronen-Ricotta-Syrische-Pfannkuchen für deinen Brunch

Diese Zitronen-Ricotta-Syrischen-Pfannkuchen sind ein himmlischer Genuss und perfekt für jeden Brunch!
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Pfannkuchen
Course: Breakfast
Cuisine: Syrisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Ricotta-Käse Ersetzen durch Hüttenkäse für eine leichtere Variante.
  • 2 Stück Eier Keine Ei-Alternativen empfohlen.
  • 200 ml Milch Pflanzliche Milch für milchfreie Option verwenden.
  • 150 g Weizenmehl Ersetzen durch Mandelmehl für glutenfreie Version.
  • 50 g Zucker Kokoszucker für niedrigeren glykämischen Index verwenden.
  • 2 Teelöffel Backpulver Frisch verwenden für besten Auftrieb.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Optional weglassen für ausgeprägteren Zitronengeschmack.
  • 1 Stück Zitronenschale Frische Schale für maximalen Genuss verwenden.
  • 1 Prise Salz Balanciert die Süße.
Für das Topping
  • 50 g Pistazien Optional für einen knusprigen Crunch.
  • 100 ml Lavendel-Honigsirup Kann durch normalen Honig oder Ahornsirup ersetzt werden.

Equipment

  • Rührschüssel
  • Gummispatel
  • Pfannenwender
  • beschichtete Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Rührschüssel die Ricotta, die Eier und die Milch gut vermengen, bis eine glatte Masse entsteht.
  2. In einer separaten Schüssel das Weizenmehl, den Zucker, das Backpulver, die Zitronenschale und das Salz gründlich vermengen.
  3. Die trockenen Zutaten langsam in die Schüssel mit den nassen Zutaten geben und vorsichtig mit einem Gummispatel vermengen.
  4. Eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Hitze vorheizen und leicht mit Butter oder Öl einfetten.
  5. Für jeden Pfannkuchen etwa 1/4 Tasse des Teigs in die heiße Pfanne gießen und 3-4 Minuten backen.
  6. Sobald Bläschen sichtbar sind, die Pfannkuchen vorsichtig wenden und weitere 2-3 Minuten goldbraun backen.
  7. Die fertigen Pfannkuchen warm servieren und mit Pistazien und Lavendel-Honigsirup garnieren.

Nutrition

Serving: 1PfannkuchenCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 8gFat: 12gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 70mgSodium: 200mgPotassium: 180mgFiber: 1gSugar: 8gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Achten Sie darauf, nur frische Zutaten zu verwenden und den Teig nicht zu übermixen.

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