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Zerrissenes Hähnchen-Enchilada-Auflauf

Zerrissenes Hähnchen-Enchilada-Auflauf für die Familie

Ein einfacher und leckerer Zerrissenes Hähnchen-Enchilada-Auflauf, der die Familie begeistert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 4 Tassen Gekochtes, zerrissenes Hähnchen Vorgefertigtes Hähnchen kann verwendet werden.
  • 1 stück Zwiebel, gewürfelt Schalotten als milde Alternative möglich.
  • 1 stück Rote Paprika, gewürfelt Grüne Paprika als schärfere Alternative möglich.
  • 2 Tassen Enchiladasauce Selbstgemachte oder gekaufte Varianten verwenden.
  • 1 Teelöffel Gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Chili-Pulver Menge nach Geschmack anpassen.
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver Frischer, fein gehackter Knoblauch kann auch verwendet werden.
  • 10 stück Mais-Tortillas, in Streifen geschnitten Mehltortillas können die Knusprigkeit beeinträchtigen.
  • 2 Tassen Geriebener Käse (Cheddar oder mexikanische Mischung) Fettarmen Käse verwenden, wenn gewünscht.
  • 1 Dose Schwarze Bohnen, abgetropft und gespült Kidneybohnen können ebenfalls benutzt werden.
  • 1 Tasse Maiskörner, abgetropft Gefrorener Mais kann verwendet werden.
Für die Zubereitung
  • 1 Esslöffel Olivenöl Kann durch Pflanzenöl oder Butter ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Salz
  • 0.5 Teelöffel Pfeffer
  • 0.25 Tasse Frischer Koriander, gehackt Petersilie ist eine Alternative.
  • 1 Tasse Sauerrahm Optional zum Servieren.
  • 2 stück Limettenviertel Optional zum Servieren.

Equipment

  • Auflaufform
  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 190°C vor und fette eine 9x13 Zoll große Auflaufform ein.
  2. Erhitze einen Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
  3. Füge die gewürfelte Zwiebel und die rote Paprika hinzu und brate sie etwa 5 Minuten an.
  4. Gib das zerrissene Hähnchen, die Enchiladasauce, Kreuzkümmel, Chili-Pulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in die Pfanne.
  5. Rühre alles gut um und erhitze die Mischung für etwa 3 Minuten.
  6. Verteile eine dünne Schicht der Hähnchenmischung gleichmäßig über den Boden der vorbereiteten Auflaufform.
  7. Lege eine Schicht Tortillastreifen über die Hähnchenmischung.
  8. Streue die Hälfte der schwarzen Bohnen, die Hälfte des Mais und die Hälfte des geriebenen Käses gleichmäßig darüber.
  9. Wiederhole die vorherigen Schichten mit der restlichen Hähnchenmischung, Tortillastreifen, Bohnen, Mais und Käse.
  10. Decke die Auflaufform mit Aluminiumfolie ab und backe den Zerrissenen Hähnchen-Enchilada-Auflauf für 25 Minuten.
  11. Entferne die Folie nach 25 Minuten und backe den Auflauf für weitere 10 Minuten.
  12. Lasse den Auflauf einige Minuten abkühlen, bevor du ihn anschneidest.
  13. Garniere ihn mit frisch gehacktem Koriander und serviere ihn mit Sauerrahm und Limettenvierteln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 80mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 15IUVitamin C: 30mgCalcium: 25mgIron: 20mg

Notes

Achte darauf, den Auflauf nicht zu lange zu backen, um ein Austrocknen zu vermeiden. Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten für neuen Geschmack.

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