Wickele eine 23 cm große Springform in Aluminiumfolie ein und heize den Ofen auf 160 °C vor.

Zerbrösele die Graham Crackers und Erdnüsse, mische sie mit Zucker, Zimt und Butter, und presse die Mischung in den Boden der Springform. Backe für 10 Minuten.

Schlage den Frischkäse cremig, füge Erdnussbutter, saure Sahne, Zucker und Mehl hinzu und mixe gut.

Füge die Eier einzeln bei niedriger Geschwindigkeit hinzu und achte darauf, nicht zu übermixen.

Gieße die Füllung über den Boden, klopfe die Form leicht auf die Arbeitsfläche.

Platziere die Form in einer größeren Backform mit Wasser und backe 60 Minuten.

Lasse den Käsekuchen 30 Minuten bei geöffneter Ofentür ruhen, dann auf ein Gitterrost zum Abkühlen stellen.

Kühle den Käsekuchen mindestens 6 Stunden im Kühlschrank.

Erhitze die Schlagsahne, mische sie mit Erdnussbutter für die Ganache.

Gieße die Ganache über den Käsekuchen, schneide und serviere gut gekühlt.