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Würzige mexikanische Straßenkartoffeln

Würzige mexikanische Straßenkartoffeln für echte Genießer

Diese würzigen mexikanischen Straßenkartoffeln (Papas con Chile) sind knusprig, aromatisch und perfekt für gesellige Runden oder als Snack.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Snacks
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kartoffeln
  • 1 kg Kartoffeln weiße oder gelbe Kartoffeln
  • 1 TL Salz Meersalz empfohlen
Für die Gewürzmischung
  • 1 TL geräuchertes Paprika für reichhaltigen Geschmack
  • 1 TL Chilipulver für Schärfe
  • 1/2 TL Kreuzkümmel oder Koriander als Ersatz
  • 1/4 TL Cayennepfeffer optional
Für die Zubereitung
  • 3-4 EL Öl zum Braten
  • 2 Zehen Knoblauch fein gehackt
  • 2 EL Limettensaft frisch gepresst
  • 1 Bund Koriander frisch zur Garnitur

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die Kartoffeln gründlich abspülen, schälen und in gleichmäßige 1,5 cm große Würfel schneiden.
  2. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 3–4 Esslöffel Öl hinzufügen und erhitzen.
  3. Die Kartoffelwürfel gleichmäßig in einer Schicht in die heiße Pfanne legen und alle 5 Minuten gut umrühren.
  4. In einer kleinen Schüssel die Gewürzmischung aus Salz, geräuchertem Paprika, Chilipulver, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer vermengen.
  5. Die Gewürzmischung gleichmäßig über die knusprigen Kartoffeln streuen und gut umrühren.
  6. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für 1–2 Minuten mit den Kartoffeln anbraten.
  7. Frischen Limettensaft über die Kartoffeln träufeln und mit Koriander garnieren.

Nutrition

Serving: 150gCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gSodium: 500mgPotassium: 700mgFiber: 4gSugar: 1gVitamin A: 3IUVitamin C: 30mgCalcium: 2mgIron: 6mg

Notes

Die Kartoffeln sollten frisch und knusprig serviert werden. Reste im Kühlschrank aufbewahren.

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