Beginne damit, die Kartoffeln, Zwiebeln und den Sellerie zu würfeln und den Knoblauch zu hacken.

Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl oder Butter in einem großen Topf und brate die gewürfelten Zwiebeln und Sellerie an.

Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn für weitere 1-2 Minuten an.

Streue die Cajun-Gewürze über das Gemüse und rühre gut um.

Füge die Kartoffeln und die Gemüsebrühe hinzu, rühre um und bringe alles zum Kochen.

Lasse die Suppe für 25 bis 30 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln zart sind.

Püriere die Suppe nach Belieben mit einem Pürierstab.

Rühre die Sahne oder Kokoscreme unter die heiße Suppe und lasse sie für weitere 5 Minuten erwärmen.

Serviere die Suppe heiß, garniert mit frischen Kräutern oder gerösteten Maiskörnern.