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Wurstgulasch

Wurstgulasch – Schnelles und herzhaftes Rezept

Wurstgulasch ist ein schnelles und herzhafter Eintopf, der die ganze Familie begeistert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gulasch
  • 400 g Wiener Würstchen Hauptbestandteil, kann durch jede bevorzugte Wurst ersetzt werden.
  • 150 g Speckwürfel Fügt eine rauchige Tiefe hinzu, kann weggelassen werden.
  • 1 Stück Rote Paprika Sorgt für Süße, kann auch durch andere Paprika ersetzt werden.
  • 200 g Kirschtomaten Bringt Frische, kann durch Dosen-Tomaten ersetzt werden.
  • 2 EL Tomatenmark Verstärkt den Tomatengeschmack.
  • 150 g Creme Fraiche Kräuter Sorgt für Cremigkeit, kann durch Schmand ersetzt werden.
  • 500 ml Gemüsebrühe Grundbasis der Sauce.
  • 1 Stück Rote Zwiebel Schafft Süße und Geschmacksfülle.
  • 2 Zehen Knoblauch Fügt ein aromatisches Aroma hinzu.
  • 1 Bund Petersilie Frische Kräuter für Garnierung.
  • 2 EL Olivenöl Zum Anbraten der Gemüse.
  • nach Belieben Gewürze (Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Rosmarin) Unverzichtbar für den Geschmack.
  • 1 EL Speisestärke Verdickt das Gulasch, wenn gewünscht.

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Würstchen vorbereiten: Schneide die Wiener Würstchen in dünne Scheiben und lege sie beiseite.
  2. Gemüse schneiden: Würfle die rote Paprika und die rote Zwiebel, halbiere die Kirschtomaten und schäle die Knoblauchzehen.
  3. Anbraten: Erhitze einen großen Topf und füge das Olivenöl hinzu. Sauté die Zwiebel, füge dann Knoblauch, Würstchen, Paprika und Speckwürfel hinzu.
  4. Sauce zubereiten: Gib das Tomatenmark in den Topf, rühre um und füge dann Gemüsebrühe und Creme Fraiche hinzu.
  5. Würzen und köcheln lassen: Streue die Gewürze in die Sauce und lasse das Gulasch 20 Minuten sanft köcheln.
  6. Petersilie hinzufügen: Rühre die frisch gehackte Petersilie kurz vor dem Servieren in das Gulasch ein.
  7. Konsistenz anpassen: Falls die Sauce zu dünn ist, mische Speisestärke mit kaltem Wasser und füge es hinzu.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 20gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 60mgSodium: 900mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 40mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Das Wurstgulasch kann im Voraus zubereitet und aufgewärmt werden, ideal für Meal Prep.

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