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Weiche Kürbisplätzchen

Weiche Kürbisplätzchen mit Frischkäsefrosting

Weiche Kürbisplätzchen sind der perfekte herbstliche Genuss mit cremigem Frischkäsefrosting.
Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Herbst
Calories: 150

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Tasse Kürbispüree frisch oder aus der Dose
  • 2 Tassen Allzweckmehl oder Vollkornmehl
  • 1 Tasse Zucker brauner Zucker für besseren Geschmack
  • 0.5 Tasse Butter weich, ungesalzen
  • 1 Stück Ei oder Leinsamen-Ei für vegane Variante
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Backsoda
  • 0.5 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1 Teelöffel Kürbiskuchengewürz oder Muskatnuss, Ingwer
Für das Frosting
  • 8 Unzen Frischkäse oder Mascarpone
  • 2 Tassen Puderzucker

Equipment

  • Backofen
  • Schüssel
  • Keksportionslöffel
  • Handmixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Backofen auf 175°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Mische die weiche Butter und den Zucker in einer großen Schüssel, bis die Mischung hell und fluffig ist.
  3. Füge das Ei und Vanilleextrakt hinzu und rühre gut durch.
  4. Gib das Kürbispüree dazu und rühre, bis alles gut vermischt ist.
  5. In einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten mischen und dann zur Kürbismischung hinzufügen.
  6. Teig auf das Backblech setzen und für 12-15 Minuten backen.
  7. Während die Kekse abkühlen, Frischkäse und Butter cremig schlagen und Puderzucker hinzufügen.
  8. Kekse mit Frosting dekorieren, wenn sie abgekühlt sind.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 100mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 8gVitamin A: 500IUCalcium: 10mgIron: 0.5mg

Notes

Variationen mit Nüssen oder Schokoladenstückchen sind willkommen.

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