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Veganer Raclette

Veganer Raclette: Leckere Ideen für den Genuss

Ein köstliches veganes Raclette, das für Gemütlichkeit sorgt und individuell gestaltet werden kann. Ideal für festliche Anlässe oder gemütliche Abende.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Dinner
Cuisine: Schweizerisch, Vegan
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Käse
  • 200 g Veganer Raclette Käse Substitution: Verwende Marken wie SimplyV oder Veglette.
Für die Basis
  • 600 g Kartoffeln Substitution: Süßkartoffeln für ein süßeres Gericht.
  • 200 g Brüsseler Sprossen Substitution: Grünkohl oder grüne Bohnen.
  • 300 g Brokkoli Substitution: Blumenkohl für eine ähnliche Textur.
Für die Proteine
  • 1 Dose Kidneybohnen Prep-Hinweis: Aus der Dose sind sie am besten für die Bequemlichkeit.
  • 250 g Veganer Hackfleisch Substitution: Verwende Linsen oder Tofu für eine leichtere Option.
  • 100 g Veganer Schinken Würfel Substitution: Verwende Tempeh oder geräucherten Tofu.
Für den Crunch
  • 100 g Nachos Alternative: Verwende Tortilla-Chips.
  • 200 g Falafel Substitution: Kichererbsen-Patties oder Gemüseburger.
Für die Saucen
  • 200 ml Tomatensauce Substitution: Verwende hausgemachte oder im Handel erhältliche Optionen.
  • 200 ml Vegane Sahne (Küche) Alternative: Verwende Cashew-Creme oder Kokosmilch.
Für die Vielfalt
  • 150 g Champignons (Pilze) Prep-Hinweis: Dünn schneiden für schnelleres Kochen.
  • 100 g Mais Substitution: Jeder frischer oder eingekochter Mais.
Für das Extra
  • 200 g Pasta/Spätzle Alternative: Glutenfreie Pasta-Optionen sind verfügbar.
  • 100 g Frühlingszwiebeln Prep-Hinweis: Verwende sowohl den weißen als auch den grünen Teil für mehr Geschmack.

Equipment

  • Raclette-Grill

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Veganer Raclette
  1. Bereite die Tomatensauce vor und stelle sie beiseite. Schneide die Champignons, den Brokkoli und die Brüsseler Sprossen in dünne Scheiben. Bringe einen Topf mit Wasser zum Kochen und blanchiere den Brokkoli sowie die Brüsseler Sprossen für etwa 2 Minuten, schockiere sie anschließend in kaltem Wasser.
  2. Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Temperatur und brate das vegane Hackfleisch für etwa 5-7 Minuten, bis es goldbraun ist. Rühre regelmäßig um.
  3. Richte alle vorbereiteten Zutaten in kleinen Schalen an, um sie bequem am Tisch zu präsentieren.
  4. Fülle für Chili Sin Carne eine Pfanne mit veganem Hackfleisch, Mais und Kidneybohnen und gib die Tomatensauce darüber.
  5. Heize den Raclette-Grill vor, bis er gut heiß ist. Platziere die Pfannen im Grill und lasse sie für etwa 5-10 Minuten grillen.
  6. Lass die Tischgäste ihre eigenen Pfannen nach Belieben befüllen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 10gSugar: 4gVitamin A: 1000IUVitamin C: 50mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Wenn du Reste hast, bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf und genieße sie innerhalb von 3 Tagen.

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