Veganer mexikanischer Krautsalat mit Koriander-Limetten-Dressing

Ein erfrischender veganer mexikanischer Krautsalat mit Koriander-Limetten-Dressing, perfekt für Grillfeste und gesunde Ernährung.

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Prep Time 15

Total Time 15

Servings: 4 Portionen

Course: Salad

Cuisine: Mexican

Calories: 200

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Salat

1 Kopf Kohl In dünne Streifen geschnitten
1 st Roter Paprika In 2-Zoll lange Stifte geschnitten
1 Bündel Koriander Grob gehackt
1 st Rote Zwiebel Dünn geschnitten

Für das Dressing

3 EL Rotweinessig
3 EL Olivenöl
2 EL Limettensaft Frisch gepresst
1 TL Kümmel
1 Prise Salz Nach Belieben
2 EL Gemüsebrühe Optional
1 TL Honig Oder Ahornsirup als vegane Alternative

Equipment

Schüssel
Schneebesen
Messer
Schneidebrett

Method

Vorbereitung

Schneide den Kohl in dünne Streifen und platziere ihn in einer großen Schüssel für den Salat.
Schneide den roten Paprika in 2-Zoll lange Stifte und dünne Scheiben der roten Zwiebel.
Hacke den Koriander grob.

Dressing

In einer separaten Schüssel vermische den Rotweinessig, das Olivenöl, den frisch gepressten Limettensaft, Kümmel, Salz, Gemüsebrühe und Honig.
Verwende einen Schneebesen, um alle Zutaten gut zu vermengen.

Vermischen

Füge die geschnittenen Paprika, Zwiebel und Koriander dem vorbereiteten Kohl hinzu.
Gieße das Dressing über die Salatzutaten und mische alles sanft.

Servieren

Der Salat kann sofort serviert oder bis zu 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 200kcalCarbohydrates: 15gProtein: 3gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 20IUVitamin C: 50mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Variiere die Zutaten nach Belieben und achte auf frische Zutaten für den besten Geschmack.

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