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Incredible vegetable pan with peanut sauce

Unglaubliche Gemüsepfanne mit Erdnusssauce für Dich

Entdecke die unglaubliche Gemüsepfanne mit Erdnusssauce – schnell, gesund und vollgepackt mit Geschmack.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Asiatisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 1 Kopf Brokkoli Frisch und fest
  • 2 Stück Karotten Zucchini ist ein guter Ersatz
  • 2 Stück Paprika Verschiedene Farben verwenden
  • 200 g Zuckererbsen Erbsenschoten als Alternative möglich
  • 200 g Champignons Kann durch Tofu ersetzt werden
  • 1 Stück Gelbe Zwiebel Grüne Zwiebel ist milder
Für die Erdnusssauce
  • 3 EL Cremige Erdnussbutter Für nussfreie Variante Tahini verwenden
  • 2 EL Sojasauce oder Tamari Natriumarme Varianten für Gesundheit
  • 1 EL Reisessig Apfelessig als Ersatz
  • 1 EL Ahornsirup Agavensirup als Alternative
  • 1 TL Sriracha Weglassen für milderes Gericht
  • nach Bedarf Warmes Wasser Für die Anpassung der Konsistenz
Aromatische Zutaten
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch ist am besten
  • 1 Stück Ingwer Gemahlener Ingwer als Ersatz

Equipment

  • Wok oder große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Gemüse vorbereiten: Schneide den Brokkoli, die Karotten, die Paprika, die Champignons und die Zwiebel gleichmäßig in Stücke.
  2. Öl erhitzen: Erhitze 2 EL Sesamöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittelhoher Temperatur.
  3. Gemüse anbraten: Gib das vorbereitete Gemüse in die Pfanne und brate es für 5-7 Minuten an.
  4. Aromaten hinzufügen: Füge nach 5 Minuten Knoblauch und Ingwer hinzu und brate sie für 1 Minute mit.
  5. Erdnusssauce zubereiten: Vermische Erdnussbutter, Sojasauce, Reisessig, Ahornsirup und Sriracha in einer Schüssel.
  6. Vermengen und köcheln: Gieße die Erdnusssauce über das Gemüse und lasse es für 1-2 Minuten köcheln.
  7. Servieren: Serviere die Gemüsepfanne direkt aus der Pfanne und lege sie über Reis oder Nudeln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 12gFat: 18gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 6gSugar: 6gVitamin A: 2000IUVitamin C: 70mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, dass das Gemüse frisch und knackig ist für das beste Ergebnis.

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