Bring in einem großen Topf Salzwasser zum Kochen und füge die Pasta deiner Wahl hinzu. Koche sie gemäß der Packungsanleitung al dente, normalerweise etwa 8–10 Minuten. Bevor du die Pasta abgießt, fange eine Kelle des Pastawassers auf, um die Sauce zu binden.

Während die Pasta kocht, schäle die Knoblauchzehen und drücke sie durch eine Knoblauchpresse oder hacke sie fein.

Halbiere die kleinen Tomaten, um ihre Süße und Frische zu entfalten.

In einer Schüssel vermenge den Joghurt mit einer Prise Salz und dem gepressten Knoblauch. Rühre alles gut durch, bis es cremig ist.

Schäle die Zwiebel und würfle sie klein.

Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze einen Esslöffel Öl. Füge das Rinderhackfleisch hinzu und brate es für etwa 5–7 Minuten krümelig an.

Gib die gewürfelten Zwiebeln zum Hackfleisch in die Pfanne und brate sie für weitere 3–4 Minuten mit.

Füge die halbierten Tomaten, Butter, Tomatenmark, Salz, Pfeffer und das aufgefangene Pastawasser in die Pfanne hinzu und lasse die Mischung etwa 5 Minuten köcheln.

In einem kleinen Topf schmelze bei schwacher Hitze einen Esslöffel Butter und rühre das edelsüße Paprikapulver ein.

Verteile die gekochte Pasta auf Tellern, löffle den Joghurt darauf und gib die Hackfleischsauce darüber. Garnieren mit der Paprikabutter und den halbierten Tomaten.