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Thai Mango Gurkensalat

Thai Mango Gurkensalat: Frisch und Vegan Genießen

Dieser Thai Mango Gurkensalat kombiniert frische Mangos mit knusprigen Gurken für eine gesunde und köstliche vegane Mahlzeit.
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Prep Time 15 minutes
Ruhen lassen 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salat
Cuisine: Thai
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 2 Stück Mango reif, in Stücke geschnitten
  • 1 Stück Gurke englisch, gewürfelt
  • 1 Stück Rote Paprika klein gewürfelt
  • 1 Stück Rote Zwiebel dünn geschnitten
  • 1/4 Tasse Koriander grob gehackt; optional
Für das Dressing
  • 3 EL Limettensaft frisch gepresst
  • 2 EL Fischsoße oder Sojasauce für vegan
  • 1 EL Honig nach Geschmack; Agavensirup als vegane Alternative
  • 1 TL Chili-Flocken nach Geschmack

Equipment

  • Schüssel
  • Schneider
  • Küchenmesser
  • Schneebesen

Method
 

Zubereitung
  1. Mango in mundgerechte Stücke schneiden und in eine große Schüssel legen.
  2. Gurke in gleichmäßige Würfel schneiden und zu den Mangos hinzufügen.
  3. Rote Paprika würfeln und rote Zwiebel dünn schneiden, beides in die Schüssel geben.
  4. Koriander grob hacken und ebenfalls hinzufügen.
  5. Dressing vorbereiten: Limettensaft, Fischsoße, Honig und Chili-Flocken in einer Schüssel vermischen und gut umrühren.
  6. Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen.
  7. Salat etwa 10 Minuten ruhen lassen und dann servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 120kcalCarbohydrates: 28gProtein: 2gSodium: 300mgPotassium: 200mgFiber: 4gSugar: 14gVitamin A: 1000IUVitamin C: 30mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Achte darauf, frische, reife Zutaten zu wählen. Der Salat kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

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