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Teriyaki-Ananas-Hühnchen und Reis

Teriyaki-Ananas-Hühnchen und Reis in Paprika

Dieser köstliche Teriyaki-Ananas-Hühnchen und Reis gefüllte Paprika vereint tropische Aromen und ist schnell zubereitet.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Asiatisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 500 g Hühnchenbrust ohne Haut oder Tofu für die vegetarische Variante
  • 300 g Gekochter Reis oder Quinoa für glutenfreie Option
  • 200 g Würfel von Ananas frisch oder gut abgetropfte Konserven-Ananas
  • 100 ml Teriyaki-Sauce
  • 1 Esslöffel Olivenöl zum Anbraten
  • 2 Zehen Gehackter Knoblauch nach Geschmack anpassen
  • 1 Teelöffel Gemahlener Ingwer
  • 1 Teelöffel Rote Pfefferflocken optional
  • Salz Salz nach Geschmack
  • Pfeffer Pfeffer nach Geschmack
  • 4 Stück Große Paprika jede Farbe
  • 100 g Geriebener Mozzarella oder Cheddar optional
Für die Garnitur
  • nach Belieben Frische Kräuter wie Koriander oder Frühlingszwiebeln
  • nach Belieben Zusätzliche Teriyaki-Sauce für das Servieren

Equipment

  • Pfanne
  • Auflaufform
  • Ofen
  • Löffel

Method
 

Anleitung
  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor.
  2. Schneiden Sie die oberen Teile der großen Paprika ab und entfernen Sie die Samen.
  3. Erhitzen Sie einen Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne und fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu. Sautieren Sie ihn etwa 1-2 Minuten lang.
  4. Geben Sie die zerrissenen Hühnchenstücke, Teriyaki-Sauce und Ananas in die Pfanne. Würzen Sie mit Ingwer, Pfefferflocken, Salz und Pfeffer und lassen Sie bei niedriger Hitze 5-6 Minuten köcheln.
  5. Fügen Sie den gekochten Reis hinzu und rühren Sie um, bis alles gut vermischt ist.
  6. Füllen Sie die Paprika mit der Mischung und drücken Sie sie leicht an. Träufeln Sie etwas Olivenöl darüber.
  7. Platzieren Sie die gefüllten Paprika in eine Auflaufform, decken Sie sie mit Alufolie ab und backen Sie sie 25-30 Minuten.
  8. Nehmen Sie die Paprika nach dem Backen aus dem Ofen und garnieren Sie sie nach Belieben.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 1000IUVitamin C: 60mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Die gefüllten Paprika sind ein beliebtes Gericht und können leicht variiert werden. Übrig gebliebene Pepprika im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von drei Tagen genießen.

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