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Süßkartoffel-Sandwich mit Halloumi

Süßkartoffel-Sandwich mit Halloumi für jeden Tag

Ein köstliches Süßkartoffel-Sandwich mit Halloumi, perfekt für eine glutenfreie, vegetarische und low-carb Option.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 2 Sandwiches
Course: Lunch
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 2 Stück Süßkartoffel Kann mit Zucchini oder Auberginen ersetzt werden für eine kalorienärmere Option.
  • 200 g Halloumi Alternativ kann Feta verwendet werden, um den Geschmack zu variieren.
  • 2 EL Olivenöl Kann durch Kokosöl ersetzt werden für eine andere Geschmacksnote.
  • 1 EL Honig Agavensirup ist eine gute vegane Option.
  • 1 TL Chiliflocken Paprika oder schwarzer Pfeffer können ebenfalls verwendet werden, wenn weniger Schärfe gewünscht wird.
  • 1 Stück Gurke Zucchini oder Salatblätter sind tolle frische Alternativen.
  • 1 Stück Tomate Getrocknete Tomaten können für einen intensiveren Geschmack verwendet werden.
  • 100 g Frischer Spinat oder Salat Rucola oder Feldsalat sind ebenfalls sehr lecker als Ersatz.

Equipment

  • Backblech
  • Mandoline
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Schälen Sie die Süßkartoffeln und schneiden Sie sie mit einer Mandoline oder einem scharfen Messer in dünne, gleichmäßige Scheiben.
  2. Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor. Bestreichen Sie die Süßkartoffelscheiben großzügig mit Olivenöl und bestreuen Sie sie mit einer Prise Salz.
  3. Backen Sie das Ganze für 20-25 Minuten, bis der Käse goldbraun und die Süßkartoffeln zart sind.
  4. Während die Süßkartoffeln im Ofen sind, schneiden Sie den Halloumi in etwa 1 cm dicke Scheiben und braten Sie ihn in Olivenöl.
  5. Nehmen Sie eine goldbraune Süßkartoffelscheibe als Basis und bestreichen Sie eine Hälfte mit Frischkäse.
  6. Legen Sie in Reihen Gurkenscheiben, Tomatenscheiben, die gebratene Halloumi und frischen Spinat darauf.
  7. Klappen Sie die andere Hälfte darüber und drücken Sie sie leicht an, um das Sandwich zu formen.
  8. Servieren Sie das Sandwich warm, vielleicht mit einem frischen Salat oder einer einfachen Vinaigrette an der Seite.

Nutrition

Serving: 1SandwichCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 20gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 50mgSodium: 900mgPotassium: 800mgFiber: 8gSugar: 10gVitamin A: 5000IUVitamin C: 20mgCalcium: 400mgIron: 3mg

Notes

Lagern Sie das Sandwich bis zu 1 Tag im Kühlschrank oder frieren Sie es für bis zu 2 Monate ein.

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