In einer Schüssel die Sojasauce, Fischsauce, Honig, braunen Zucker, Limettensaft, thailändische Chilipaste, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und roten Chili-Flocken gut vermischen, bis alles gut kombiniert ist. Achte darauf, dass sich der Zucker vollständig auflöst.

Füge die Hühnchenteile zur Marinade hinzu und sorge dafür, dass sie gleichmäßig bedeckt sind. Decke die Schüssel ab und stelle sie für mindestens 15 Minuten in den Kühlschrank.

Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Pflanzenöl. Wenn das Öl heiß ist, füge die marinierten Hühnchenstücke in einer einzigen Schicht hinzu und koche sie etwa 8–10 Minuten lang.

Reduziere die Hitze leicht und lasse das Hühnchen für weitere 2 Minuten in der Pfanne, um die Marinade zu reduzieren. Rühre gelegentlich um.

Übertrage das fertig gegarte Hühnchen auf eine Servierplatte und garniere es mit gehacktem frischem Koriander, geschnittenen Frühlingszwiebeln und optional mit gehackten, gerösteten Erdnüssen. Serviere das Gericht sofort.