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Steinsuppe

Steinsuppe: Herzhaftes Rezept für Gemütlichkeit

Steinsuppe ist eine herzhafte und nahrhafte Suppe, die perfekt für kalte Tage ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 1 hour 10 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Soups
Cuisine: German
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Brühe
  • 2 Esslöffel ungesalzene Butter
  • 4 Stück Hähnchenkeulen
  • 8 Tassen Hühnerbrühe
  • nach Geschmack koscheres Salz
  • nach Geschmack schwarzer Pfeffer
Gemüse
  • 1 Stück gelbe Zwiebel
  • 2 Stück Karotten
  • 2 Stangen Sellerie
  • 3 Zehen Knoblauch
  • 1 Teelöffel getrockneter Thymian
  • 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 2 Stück Lorbeerblätter
  • 4 Stück rote Kartoffeln
  • 1 Stück Zucchini
  • 1 Tasse grüne Bohnen
  • 1 Tasse gefrorene Erbsen
Zusätzliche Zutaten
  • 1 Tasse Graupen
  • 1 Dose gehackte Tomaten aus der Dose nicht abgetropft

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen und das Hähnchen rundherum anbraten, bis es goldbraun ist (ca. 5–7 Minuten). Hähnchen entnehmen und beiseitelegen.
  2. Zwiebeln, Karotten und Sellerie in denselben Topf geben und 5 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist. Dann den Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute braten.
  3. Das gebräunte Hähnchen zurück in den Topf geben, Hühnerbrühe dazugießen und Gewürze hinzufügen. Zum Simmern bringen und die Hitze reduzieren. 15 Minuten köcheln lassen.
  4. Rote Kartoffeln und Graupen einrühren und weiter köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind, ca. 25–30 Minuten.
  5. Gehackte Tomaten, grüne Bohnen und Zucchini hinzufügen und weitere 10–15 Minuten köcheln lassen.
  6. Gefrorene Erbsen einrühren und einmal aufwärmen. Gewürze nach Bedarf anpassen.
  7. Suppe in Schalen schöpfen und genießen.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 25gFat: 10gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 30mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Experimentieren Sie mit saisonalen Zutaten für mehr Vielfalt und Geschmack.

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