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Spargel-Cannelloni mit Kräutersauce

Spargel-Cannelloni mit Kräutersauce einfach genießen

Genießen Sie Spargel-Cannelloni mit Kräutersauce, eine frische und köstliche Kombination, die das Beste des Frühlings auf den Teller bringt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Cannelloni
  • 12 Stück Cannelloni
  • 250 g Grüner Spargel alternativ weißer Spargel
  • 200 g Kirschtomaten alternativ gewürfelte Tomaten
Für die Kräutersauce
  • 50 g Butter oder Olivenöl für eine leichtere Version
  • 40 g Mehl oder Maisstärke als glutenfreie Alternative
  • 500 ml Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe für eine nicht-vegetarische Variante
  • 200 ml Sahne oder halb-und-halb bzw. Cashewcreme für eine leichtere Version
  • 50 g Parmesan (gerieben) oder Hefeflocken für eine vegane Option
  • 10 g Petersilie alternativ Basilikum oder Schnittlauch
  • 20 g Schnittlauchröllchen oder Frühlingszwiebeln
  • 1 Prise Muskatnuss sparsam verwenden
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Equipment

  • Ofen
  • Topf
  • Auflaufform
  • Messbecher
  • Küchenmesser
  • Schneidebrett

Method
 

  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C (392°F) vor und wählen Sie die Ober-/Unterhitze.
  2. Waschen Sie den grünen Spargel gründlich und schneiden Sie die holzigen Enden ab.
  3. Halbieren Sie die Kirschtomaten und legen Sie sie beiseite.
  4. Schmelzen Sie 50 g Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze und rühren Sie das Mehl ein.
  5. Fügen Sie die Gemüsebrühe und die Sahne langsam zur Mehlschwitze hinzu, während Sie kontinuierlich rühren.
  6. Schmecken Sie die Sauce mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss ab und rühren Sie die Kräuter ein.
  7. Füllen Sie die Cannelloni mit je einem Spargelstängel und legen Sie sie in eine Auflaufform.
  8. Gießen Sie die Kräutersauce über die gefüllten Cannelloni und streuen Sie den Parmesan darüber.
  9. Backen Sie die Cannelloni 25-35 Minuten bis sie weich und die Oberseite leicht gebräunt ist.
  10. Lassen Sie die Cannelloni kurz abkühlen und garnieren Sie das Gericht mit frischen Kräutern oder zusätzlichem Parmesan.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 10gCholesterol: 50mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 400IUVitamin C: 20mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Ideal für ein schnelles Abendessen oder besondere Anlässe. Perfekt kombinierbar mit einem frischen Salat.

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