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Sesamtofu

Sesamtofu in 30 Minuten – Veganer Genuss pur

Sesamtofu ist ein schnelles, veganes und glutenfreies Rezept, das in nur 30 Minuten zubereitet werden kann.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Vegan
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Tofu
  • 400 g Tofu Verwende super festen oder extrafesten Tofu
  • 2 EL Oliven- oder Avocadoöl Fügt Feuchtigkeit hinzu
Für die Sauce
  • 1 TL Meersalz Nach persönlichem Geschmack anpassen
  • 2 EL Ahornsirup Für Nicht-Veganer kann Honig verwendet werden
  • 3 EL Tamari oder Sojasauce Verwende glutenfreies Tamari
  • 1 EL Reisessig Apfelessig ist eine annehmbare Alternative
  • 1 EL Geröstetes Sesamöl Fügt einen nussigen Geschmack hinzu
  • 1 TL Rote Chiliflocken Die Menge nach gewünschtem Schärfegrad anpassen
  • 2 TL Knoblauch (gerieben oder gepresst) Frischer Knoblauch ist vorzuziehen
  • 2 EL Sesamsamen Kann durch gehackte Erdnüsse ersetzt werden
  • 1 EL Maisstärke Kann durch Pfeilwurzelstärke substituiert werden
  • 100 ml Wasser Wird verwendet, um eine Mischung mit der Maisstärke herzustellen
Für das Servieren
  • 2 Stück Grüne Zwiebeln Optionale Garnitur
  • 300 g Reis Vollkorn, Weiß oder Blumenkohl
  • 200 g gedünsteter Brokkoli Perfekte Beilage

Equipment

  • Backblech
  • Topf
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Sesamtofu
  1. Beginne damit, den Reis deiner Wahl zu kochen und währenddessen den Brokkoli zu dämpfen.
  2. Heize deinen Ofen auf 220°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  3. Nehme den Tofu, zerbrich ihn in mundgerechte Stücke und vermische ihn mit Öl und Salz.
  4. Backe den Tofu für 20–30 Minuten, bis er goldbraun und knusprig ist.
  5. Bereite die Sauce in einem kleinen Topf mit den angegebenen Zutaten zu.
  6. Verdicke die Sauce mit einer Mischung aus Maisstärke und Wasser und rühre die Sesamsamen unter.
  7. Kombiniere den heißen Tofu mit der Sauce und serviere ihn mit Reis und Brokkoli.

Nutrition

Serving: 150gCalories: 300kcalCarbohydrates: 35gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 9gSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 6gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Tofu vorher pressen für bessere Textur, experimentiere mit Gewürzen.

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