Erhitzen Sie 2 Esslöffel Sesamöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und sautieren Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie transparent und weich ist.

Geben Sie 2 fein gehackte Knoblauchzehen, 1 Esslöffel frisch geriebenen Ingwer, 1 Teelöffel gemahlenen Kreuzkümmel, 1 Teelöffel gemahlenen Koriander und 1 Teelöffel zerstoßene rote Paprikaflocken in den Topf. Rühren Sie alles gut um und lassen Sie die Mischung 2 Minuten lang köcheln.

Fügen Sie 1 Tasse rote Linsen und 4 geschälte und in Scheiben geschnittene Karotten in den Topf. Stellen Sie sicher, dass die Linsen und Karotten gut mit der Gewürzmischung überzogen sind.

Gießen Sie 4 Tassen Gemüsebrühe in den Topf und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, decken Sie den Topf ab und lassen Sie die Suppe 25-30 Minuten lang köcheln.

Lassen Sie die Suppe leicht abkühlen, bevor Sie sie pürieren, bis sie eine glatte, cremige Textur erreicht.

Rühren Sie 2 Esslöffel Sojasauce oder Tamari sowie 1 Esslöffel Reisessig in die pürierte Suppe. Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.

Servieren Sie die Suppe heiß in Schalen und garnieren Sie sie mit 1 Esslöffel gerösteten Sesamsamen und frischem Koriander.