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Schokoladen-Tiramisu-Muffins

Schokoladen-Tiramisu-Muffins: Ein himmlisches Dessert

Schokoladen-Tiramisu-Muffins vereinen die besten Eigenschaften eines klassischen italienischen Desserts in einer praktischen Kleinstversion – glutenfrei und schnell zuzubereiten.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Desserts
Cuisine: Italienisch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Muffinteig
  • 2 Tassen Allzweckmehl Verwende eine glutenfreie Mischung für die glutenfreie Variante.
  • 1/2 Tasse Kakaopulver Dunkles Kakaopulver wird empfohlen.
  • 1 Teelöffel Backpulver Achte darauf, dass es frisch ist.
  • 3/4 Tasse Zucker Kokosnusszucker ist eine gesündere Alternative.
  • 2 Stück Eier Raumtemperatur für beste Textur.
  • 1 Tasse Milch Für milchfreie Variante Mandelmilch verwenden.
  • 1/2 Tasse Pflanzenöl Geschmolzene Butter kann ebenfalls genutzt werden.
  • 1 Tasse Espresso Instantkaffee funktioniert auch gut.
Für die Füllung
  • 250 g Mascarpone Kann durch Ricotta ersetzt werden.
  • 1 Esslöffel Zusätzliches Kakaopulver Zum Bestäuben.

Equipment

  • Muffinblech
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Eisportionierer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Heize deinen Ofen auf 175°C vor und bereite ein Muffinblech mit Papierförmchen vor.
  2. In einer großen Schüssel vermengst du das Allzweckmehl, Kakaopulver, Backpulver und Zucker gründlich.
  3. In einer separaten Schüssel verrührst du die Eier, Milch und das Pflanzenöl bis alles gut vermischt ist.
  4. Gieße die flüssige Mischung langsam zur trockenen Mischung und verrühre alles sanft.
  5. Verteile den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Muffinförmchen.
  6. Backe die Muffins für ca. 18-20 Minuten.
  7. Nehme die Muffins vorsichtig aus der Form und lasse sie auf einem Kuchengitter abkühlen.
  8. Verrühre den Mascarpone mit dem Espresso bis die Mischung leicht und fluffig ist.
  9. Schnitze die Mitte der abgekühlten Muffins aus und fülle sie mit der Mascarpone-Espresso-Mischung.
  10. Bestäube die Muffins leicht mit zusätzlich Kakaopulver vor dem Servieren.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 220kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 180mgFiber: 2gSugar: 12gVitamin A: 100IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, die Muffins gut abkühlen zu lassen, bevor du sie füllst, um die perfekte Textur zu erhalten.

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