Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor. Breite die Haselnüsse gleichmäßig auf einem Backblech aus und röste sie für 10-12 Minuten, bis sie goldbraun und aromatisch sind. Lass die Haselnüsse nach dem Rösten abkühlen und hacke die Hälfte grob.

In einer mittelgroßen Schüssel vermengst du das Weizenmehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz gründlich mit einem Schneebesen.

Nimm eine große Schüssel und gib die weiche ungesalzene Butter zusammen mit dem weißen und braunen Zucker hinein. Schlage die Mischung mit einem Handmixer für 2-3 Minuten, bis sie leicht und fluffig ist.

Sobald die Butter-Zucker-Mischung cremig ist, füge das Ei und den Vanilleextrakt hinzu. Mische alles gut, bis die Mischung homogen und glatt ist.

Gebe nun die vorbereitete Mehlmischung schrittweise zu der Butter-Ei-Mischung. Rühre alles langsam und vorsichtig zusammen, bis gerade so ein Teig entsteht.

Verwende einen Esslöffel oder einen Eisportionierer, um gleichmäßige Portionen des Teigs abzustechen. Rolle den Teig zwischen deinen Händen zu kleinen Bällen und drücke sie leicht flach.

Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen für 10-12 Minuten, bis die Ränder fest, aber die Mitte noch leicht weich ist. Lass sie auf dem Backblech für ein paar Minuten abkühlen.

Schmelze die halbsüße Schokolade und das Kokosöl in einer Schüssel über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle, bis sie glatt sind. Tauche jeden Keks in die geschmolzene Schokolade.