In einer großen Schüssel den griechischen Joghurt, die Milch, den Ahornsirup und den Vanilleextrakt mit einem Schneebesen gut verrühren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist. Dieser Schritt dauert etwa 2-3 Minuten.

Füge die Chiasamen, das Kakaopulver und eine Prise Salz hinzu und rühre alles gründlich um. Achte darauf, dass die Chiasamen gleichmäßig verteilt werden und keine Klumpen entstehen. Dieser Schritt sollte etwa 1-2 Minuten in Anspruch nehmen.

Verteile den fertigen Pudding in kleine Gläser oder ein großes Behältnis und stelle ihn in den Kühlschrank. Lass ihn mindestens 10 Minuten, besser über Nacht, kühlen.

Sobald der Pudding kühl und fest ist, schöpfe ihn in Schalen und garniere ihn nach Belieben mit geschlagener Sahne oder griechischem Joghurt sowie frischen Früchten wie Banane, Himbeeren oder Erdbeeren.