Go Back
–+ servings
Schnelle Sonntagsbrötchen

Schnelle Sonntagsbrötchen für ein perfektes Frühstück

Schnelle Sonntagsbrötchen sind einfach zuzubereiten, fluffig und ideal für ein gemütliches Frühstück mit der Familie oder Freunden.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Gehzeit 1 hour
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 4 Brötchen
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Weizenmehl (Type 405 oder 550) Kann durch Allzweckmehl oder glutenfreie Mischung ersetzt werden.
  • 285 ml Wasser (lauwarm) Achten Sie darauf, dass es lauwarm ist.
  • 10 g Salz Verstärkt den Geschmack und die Struktur des Teigs.
  • 30 g Butter (weich) Alternativ Margarine oder pflanzliche Butter verwenden.
  • 20 g Hefe (frisch) Kann durch 7 g Instant-Hefe ersetzt werden.
  • 2 EL Zucker Honig oder Agavendicksaft sind geeignete Alternativen.
Zum Bestreichen
  • 2 EL Wasser Für eine knusprige Kruste beim Backen.

Equipment

  • Schüssel
  • Backblech
  • Backpapier
  • Messer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Schüssel 500 g Weizenmehl, 10 g Salz, 2 EL Zucker und 20 g Hefe vermengen. Langsam 285 ml lauwarmes Wasser und 30 g weiche Butter hinzufügen. Kneten Sie den Teig etwa 10 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist. Lassen Sie den Teig für 30 Minuten an einem warmen Ort gehen.
  2. Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben und in etwa 65-70 g schwere Stücke schneiden. Jedes Stück in eine ovale Form bringen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Lassen Sie die geformten Brötchen für weitere 30 Minuten ruhen.
  3. Heizen Sie den Ofen auf 250 °C vor. Schneiden Sie die Oberseite der Brötchen leicht ein und bestreichen Sie sie mit 2 EL Wasser.
  4. Backen Sie die Schnelle Sonntagsbrötchen für 15 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Nutrition

Serving: 1BrötchenCalories: 150kcalCarbohydrates: 28gProtein: 4gFat: 3gSaturated Fat: 2gCholesterol: 10mgSodium: 200mgPotassium: 80mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 200IUCalcium: 10mgIron: 1mg

Notes

Die Brötchen können zusätzlich mit Kräutern oder Käse für neuen Geschmack verfeinert werden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!