Heize den Ofen auf 175 °C vor und besprühe ein Muffinblech großzügig mit Kochspray.

Lege jede Muffinvertiefung mit einer Scheibe Schinken aus, sodass eine kleine 'Schale' entsteht.

Schlage die 12 großen Eier auf und würze sie mit Koshersalz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer.

Gieße die Eiermischung gleichmäßig in die mit Schinken ausgekleideten Muffinförmchen.

Streue den geriebenen Cheddar gleichmäßig über die Eiermischung.

Backe die Eierbecher für 15 bis 20 Minuten, bis die Eier fest und die Ränder goldbraun sind.

Lasse die Eierbecher kurz abkühlen, bevor du sie vorsichtig herausnimmst und garniere sie mit Petersilie.