Scarlet Spaghetti mit Walnüssen und knusprigen Bröseln

Entdecke die Scarlet Spaghetti, eine leuchtende und geschmackvolle Pasta mit Rote-Bete-Saft, Walnüssen und knusprigen Bröseln.

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Prep Time 15

Cook Time 20

Total Time 35

Servings: 4 Portionen

Course: Dinner

Cuisine: Italienisch

Calories: 450

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Brösel

2 Tassen frische grobe Brösel Fügen Sie Crunch und Textur hinzu. Substitution: Verwenden Sie Panko oder selbstgemachte Brösel.
1.5 Esslöffel gesalzene Butter Sorgt für Reichhaltigkeit. Substitution: Verwenden Sie ungesalzene Butter oder Olivenöl.
1 Esslöffel Olivenöl Verbessert den Geschmack.

Pasta

1 Pfund trockene Spaghetti Basis des Gerichts.
1.75 Tassen Rote-Bete-Saft Verleiht Farbe und erdigen Geschmack.
1 Dose Anchovies (abgetropft) Bietet Umami und Salzigkeit. Substitution: Weglassen oder mit Kapern ersetzen.
1 große Knoblauchzehe (gerieben) Fügt aromatische Tiefe hinzu.
1 Teelöffel Chiliflocken Bringt Würze ins Spiel.

Vervollständigung

1/3 Tasse extra natives Olivenöl Basis für die Anchovy-Infusion.
1 Esslöffel Zitronensaft Balanciert das Gericht mit Säure.
0.5 Tasse Walnüsse (geröstet und grob gehackt) Fügt Knusprigkeit hinzu.
1 Bund glatte Petersilie (grob gehackt) Bringt Frische ins Gericht.
nach Geschmack Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) Verbessert den Gesamteindruck der Aromen.
1 Esslöffel Zitronenschale Fügt aromatische Zitrusnoten hinzu.
2 Esslöffel frische Schnittlauch (geschnitten) Zur Garnitur, optional.

Equipment

Große Pfanne
Kochtopf

Method

Zubereitung

In einer großen Pfanne die gesalzene Butter und das Olivenöl schmelzen. Fügen Sie die frischen Brösel hinzu und braten Sie sie, bis sie goldbraun sind (ca. 5–7 Minuten).
In einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Spaghetti hineingeben und gemäß den Anweisungen auf der Verpackung für ca. 5 Minuten kochen.
Rote-Bete-Saft in demselben Topf erhitzen, Spaghetti, Kosher Salt und Zitronensaft hinzufügen. Gut umrühren und für weitere 8 Minuten kochen.
Spaghetti abtropfen lassen, etwas Flüssigkeit zurückhalten. In der Pfanne Olivenöl, Anchovies, Walnüsse, Petersilie und einen Teil der Brösel hinzufügen.
Vor dem Servieren Schnittlauch, Pfeffer und Zitronenschale unter die Spaghetti mischen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 65gProtein: 12gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 6gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 15mgSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 5mgIron: 10mg

Notes

Hochwertige Rote Bete und maßvoller Salzgebrauch empfohlen.

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