In einer Schüssel Honig, Limettensaft, Limettenschale, gehackten Knoblauch, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer gut verrühren.

Lege die Hühnchenbrust in einen wiederverschließbaren Beutel und gieße die Marinade darüber. Marinieren für mindestens 30 Minuten.

Spüle den Jasminreis unter kaltem Wasser. Koche ihn in Hühnerbrühe für etwa 15 Minuten.

Heize den Grill auf mittelhohe Hitze vor. Grille die marinierten Hühnchenbrüste 6-7 Minuten pro Seite.

Schneide die Avocado in kleine Würfel, füge Zwiebel, Koriander und Olivenöl hinzu und mische vorsichtig.

Verteile den Reis auf Tellern, lege das Hühnchen darauf und bedecke es mit dem Avocado-Mix. Garniere mit Limettenschnitzen.