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Saftiger Knoblauch-Parmesan-Hühnchen-Fleischlaib

Saftiger Knoblauch-Parmesan-Hühnchen-Fleischlaib für jeden Tag

Saftiger Knoblauch-Parmesan-Hühnchen-Fleischlaib ist ein einfaches und schmackhaftes Rezept, das perfekt für hektische Abendessen geeignet ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Ruhzeit 5 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 6 Scheiben
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Mischung
  • 500 g Gemahlenes Hähnchen Alternativ können auch gemahlenen Truthahn oder mageres Schweinefleisch verwendet werden.
  • 100 g Parmesankäse Romano-Käse kann als Alternative verwendet werden.
  • 100 g Panko-Semmelbrösel Reguläre Semmelbrösel sind ebenfalls geeignet.
  • 2 Eier Für eine vegane Variante: Leinsamenmehl mit Wasser verwenden.
  • 4 Zehen Hacken Knoblauch Menge nach Geschmack anpassen.
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver Kann durch frische Zwiebeln ersetzt werden.
  • 1 TL Getrockneter Basilikum Frische Kräuter verbessern den Geschmack.
  • 1 TL Getrocknete Petersilie Frische Kräuter verbessern den Geschmack.
  • 1 TL Salz Nach Geschmack anpassen.
  • 0.5 TL Schwarzer Pfeffer Nach Geschmack anpassen.
  • 120 ml Vollmilch Pflanzliche Milch für milchfreie Version verwenden.
  • 2 EL Ungesalzene Butter Für die Glasur.
Für die Glasur
  • 2 EL Butter Geschmolzen.
  • 50 g Zusätzlicher Parmesan Etwas geräucherter Käse kann verwendet werden.
  • 2 EL Frische Petersilie Für den letzten Schliff.

Equipment

  • Backblech
  • Kastenform
  • Schüssel
  • Holzlöffel

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 190°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus oder fette eine Kastenform ein.
  2. In einer großen Schüssel das gemahlene Hähnchen, Parmesan, Panko-Semmelbrösel, Eier, gehackten Knoblauch, Gewürze, Salz, Pfeffer und Milch hinzufügen. Mische alles sanft.
  3. Forme die Mischung zu einem Laib und lege ihn in die vorbereitete Kastenform.
  4. Backe den Fleischlaib für 40 bis 45 Minuten, bis die Innentemperatur 74°C erreicht.
  5. Während der Fleischlaib im Ofen gart, schmelze die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze. Füge den restlichen gehackten Knoblauch hinzu.
  6. Entferne den Fleischlaib nach der Backzeit und bestreiche ihn großzügig mit der vorbereiteten Glasur. Backe ihn für weitere 5 bis 7 Minuten.
  7. Lass den Fleischlaib nach dem Backen 5 Minuten ruhen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 250kcalCarbohydrates: 15gProtein: 28gFat: 10gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 125mgSodium: 600mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Variiere die Glasur und probiere Balsamico-Essig oder Honig für eine süße Note.

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