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Saftige gegrillte Rinderfilet-Crostini mit Béarnaise

Saftige gegrillte Rinderfilet-Crostini mit Béarnaise

Entdecke die saftigen gegrillten Rinderfilet-Crostini mit Béarnaise, ein einfach zuzubereitendes, elegantes Häppchen für jeden Anlass.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Ruhzeit 10 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Crostini
Course: Appetizers
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Baguette
  • 1 Stück Baguette Kann durch glutenfreies Baguette ersetzt werden.
  • 2 EL Olivenöl Zum Bestreichen des Baguettes.
Für das Rinderfilet
  • 500 g Rinderfilet Die Hauptproteinquelle.
  • 1 TL Meersalz Zum Würzen des Fleisches.
  • 1 TL Frisch gemahlener Pfeffer Für Schärfe und Tiefe.
Für die Béarnaise-Sauce
  • 1 Päckchen Béarnaise-Saucenmix Könnte auch hausgemacht sein.
  • 2 EL Frische Schnittlauch Oder Petersilie zum Garnieren.

Equipment

  • Grill
  • Fleischthermometer
  • Messer
  • Brett

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Nehme das Rinderfilet 30 Minuten vor dem Grillen aus dem Kühlschrank, damit es Zimmertemperatur annehmen kann.
  2. Heize den Grill auf mittelhohe Temperatur (ca. 175-190°C) vor.
  3. Schneide das Baguette in schräge Scheiben von etwa 1,5 cm Dicke und bestreiche beide Seiten mit Olivenöl.
  4. Grille die Baguettescheiben 1-2 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  5. Erhöhe die Grilltemperatur auf hoch (ca. 230-245°C), um das Rinderfilet scharf anbraten zu können.
  6. Würze das Rinderfilet großzügig mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer und grille es 3-5 Minuten pro Seite.
  7. Lass das gegrillte Rinderfilet mindestens 10 Minuten ruhen.
  8. Bereite während das Fleisch ruht die Béarnaise-Sauce nach Packungsanweisung zu.
  9. Lege die geschnittenen und getoasteten Baguettes auf einen Servierteller und belege sie mit Stück Rinderfilet und Béarnaise-Sauce.

Nutrition

Serving: 1CrostiniCalories: 250kcalCarbohydrates: 22gProtein: 15gFat: 12gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 50mgSodium: 350mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 2IUVitamin C: 1mgCalcium: 20mgIron: 2mg

Notes

Garnieren Sie kurz vor dem Servieren mit frischem Schnittlauch für einen farbenfrohen Akzent.

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