Erhitze einen großen, schweren Topf bei mittlerer Hitze und gib die Vollmilch hinein. Überwache die Temperatur mit einem Küchenthermometer, bis sie etwa 90°C erreicht hat.

Mische in einer separaten Schüssel das Allzweckmehl, den Zucker und das Meersalz miteinander und stelle die Schüssel beiseite.

Lass die Salzbutter bei niedriger Hitze sanft schmelzen, ohne sie bräunen zu lassen.

Vermenge die Mehlmischung mit der geschmolzenen Butter, um eine glatte Paste zu bilden, wenn die Milch 90°C erreicht hat.

Füge die Paste langsam zur heißen Milch hinzu und rühre ständig, um Klumpenbildung zu vermeiden.

Bringe die Mischung erneut zum Kochen und lasse sie für 5 Minuten köcheln, während du regelmäßig umrührst.

Verteile den Rømmegrøt auf Serviergeschirr, träufele geschmolzene Butter darüber und bestreue ihn mit Zimt-Zucker.