Die Zutaten vorbereiten: Kohl in feine Streifen schneiden, Frühlingszwiebeln hacken und Shiitake-Pilze, Knoblauch und Ingwer klein schneiden.

Öl erhitzen: 2 EL Sesamöl in einer großen Pfanne oder Wok bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen.

Rindfleisch anbraten: Rinderhackfleisch in die heiße Pfanne geben und für 5-7 Minuten anbraten.

Knoblauch und Ingwer hinzufügen: Sobald das Rindfleisch braun ist, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und weitere 1-2 Minuten anbraten.

Gemüse einrühren: Shiitake-Pilze und Kohl in die Pfanne geben und für 3-5 Minuten sautieren.

Sojasauce hinzufügen: Sojasauce über das Gemüse und Rindfleisch gießen, gründlich umrühren und 1-2 Minuten weiterkochen.

Servieren und genießen: Vom Herd nehmen und sofort servieren, idealerweise über dampfendem Reis.