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Rinder- und Guinness-Eintopf

Rinder- und Guinness-Eintopf für gemütliche Abende

Genießen Sie diesen herzhaften Rinder- und Guinness-Eintopf, ideal für kalte Abende.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 3 hours
Total Time 3 hours 30 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Irisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Eintopf
  • 800 g Rinderbrust mageres Fleisch
  • 2 EL Olivenöl zum Anbraten
  • 2 Stück Zwiebel gewürfelt
  • 3 Stück Karotten in Scheiben
  • 3 Zehen Knoblauch gehackt
  • 2 EL Tomatenmark für intensiven Geschmack
  • 500 ml Guinness-Bier alternativ: anderes irisches Stout
  • 750 ml Rinderbrühe Basis des Eintopfs
  • 2 Stück Lorbeerblätter geben Aroma
  • 1 TL Thymian frisch oder getrocknet
  • nach Geschmack Salz zum Würzen
  • nach Geschmack Pfeffer zum Würzen
  • eine Handvoll Frische Petersilie zum Garnieren

Equipment

  • großer, schwerer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Olivenöl erhitzen in einem großen, schweren Topf bei mittlerer Hitze.
  2. Rindfleischwürfel hinzufügen und rundum anbraten bis goldbraun.
  3. Zwiebeln, Karotten und Knoblauch hinzufügen und für 5 Minuten sautieren.
  4. Tomatenmark hinzufügen und unter Rühren 1 Minute kochen.
  5. Guinness-Bier eingießen und den Boden deglacieren.
  6. Rindfleisch, Rinderbrühe, Lorbeerblätter, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen.
  7. Aufkochen und dann auf sanftes Simmern reduzieren.
  8. Topf abdecken und Eintopf 2-3 Stunden köcheln lassen.
  9. Lorbeerblätter vor dem Servieren entfernen.
  10. Eintopf heiß mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 35gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 900mgFiber: 4gSugar: 6gVitamin A: 15IUVitamin C: 20mgCalcium: 4mgIron: 25mg

Notes

Ideal für kalte Tage; lässt sich gut auf Vorrat kochen und einfrieren.

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