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Räucherlachstatar mit Zitronenfrischkäse

Räucherlachstatar mit Zitronenfrischkäse leicht gemacht

Dieses Räucherlachstatar mit Zitronenfrischkäse ist eine köstliche, einfache und gesunde Vorspeise.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Appetizers
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Tatar
  • 200 g Räucherlachs Substitution: Verwende geräucherten Forelle für eine interessante Variante.
  • 150 g Zitronenfrischkäse Substitution: Griechischer Joghurt passt hervorragend für eine leichtere Version.
  • 1 Stück Gurke Tipp: Fein würfeln, um die Textur zu bewahren und das Aussehen zu verbessern.
  • 1 Bund Dill Substitution: Schnittlauch kann für einen milderen Geschmack verwendet werden.
  • 1 Prise Chiliflocken/Wasabisahne Je nach Vorliebe anpassen!
Für die Garnitur
  • 1 TL Paprikapulver Ideal für die visuelle und geschmackliche Verfeinerung.
  • 2 Scheiben Frische Zitronenscheiben Verleiht Frische und kann als dekorative Beilage dienen.

Equipment

  • Schüssel
  • Handmixer
  • Schneebesen
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Zubereitung
  1. Den Räucherlachs in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Achte darauf, dass die Stücke gleichmäßig sind, damit sie beim Anrichten gut aussehen.
  2. In einer separaten Schüssel den Zitronenfrischkäse mit frischem Dill (oder Schnittlauch) gründlich vermengen, bis die Mischung glatt ist.
  3. Die Gurke fein würfeln und leicht mit Salz bestreuen, um die Aromen zu intensivieren.
  4. In kleinen Servierschalen den Räucherlachs gleichmäßig verteilt anrichten, gefolgt von einer Schicht der Zitronenfrischkäse-Mischung.
  5. Verteile die gewürfelte Gurke als letzte Schicht auf dem Tatar und garniere alles nach Belieben mit Chiliflocken oder Wasabisahne.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 200kcalCarbohydrates: 5gProtein: 20gFat: 12gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 600mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 300IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Dieses Rezept ist anpassbar, um saisonale Zutaten zu nutzen.

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