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Pilz- und Spinatlasagne

Pilz- und Spinatlasagne für den perfekten Genuss

Genieße diese köstliche Pilz- und Spinatlasagne, die nostalgische Erinnerungen weckt und modernen vegetarischen Genuss bietet.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 40 minutes
Ruhen lassen 15 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 500 g Ricotta-Käse Cottage Cheese kann als leichtere Alternative verwendet werden.
  • 250 g Mozzarella-Käse Eine Mischung aus verschiedenen Mozzarella-Sorten bringt zusätzliche Geschmacksnuancen.
  • 100 g Parmesan-Käse Grana Padano kann als Ersatz dienen.
  • 1 Stück Ei Für eine vegane Option kannst du ein Flax-Ei verwenden.
  • 30 g Frische Petersilie Spinat oder Basilikum können auch für Variationen verwendet werden.
Für die Béchamelsauce
  • 60 g Butter
  • 40 g Allzweckmehl
  • 500 ml Vollmilch Dairiefreie Milch eignet sich für eine vegane Variante.
  • 1 Prise Muskatnuss Kann weggelassen werden, wenn gewünscht.
Für das Gemüse
  • 1 Stück Süße gelbe Zwiebel Eine rote Zwiebel kann ebenfalls verwendet werden.
  • 200 g Babyspinat Swiss Chard oder Grünkohl sind ebenfalls tolle Optionen.
  • 250 g Champignon- und Cremini-Pilze Portobello oder Shiitake-Pilze können zusätzliche Tiefe geben.
  • 2 Zehen Knoblauch Vergiss nicht, ihn frisch zu verwenden!
Für die Lasagne
  • 12 Blätter No-Cook Lasagne-Nudeln Normale Nudeln können al dente gekocht werden, wenn gewünscht.
  • 1 Tl Crushed Red Pepper Flakes Kann für ein milderes Gericht weggelassen werden.

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Auflaufform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Ricotta-Mischung vorbereiten: In einer Schüssel den Ricotta-Käse mit ¼ Tasse Mozzarella, 2 Esslöffeln Parmesan, dem geschlagenen Ei, frischer Petersilie, Muskatnuss, Salz und Pfeffer gut vermischen, bis eine cremige Masse entsteht.
  2. Gemüse anbraten: In einer großen Pfanne ½ Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und 4-5 Minuten sautieren. Dann den Babyspinat hinzufügen und für 1 Minute weiterbraten.
  3. Pilze garen: In derselben Pfanne 1 Esslöffel Butter erhitzen und die geschnittenen Champignon- und Cremini-Pilze für 3-4 Minuten braten. Knoblauch hinzufügen und weitere 1 Minute kochen.
  4. Béchamelsauce zubereiten: In der gleichen Pfanne 2 ½ Esslöffel Butter schmelzen und das Allzweckmehl für 1-2 Minuten einrühren. Nach und nach die Vollmilch hinzufügen, bis die Sauce dicklich wird.
  5. Ofen vorheizen: Den Backofen auf 190°C (375°F) vorheizen und eine ausreichend große Auflaufform mit Butter einfetten.
  6. Lasagne zusammenstellen: Beginne mit einer Schicht Béchamelsauce, gefolgt von einer Schicht der No-Cook Lasagne-Nudeln und der Hälfte der Ricotta-Mischung.
  7. Endmontage: Die letzte Schicht der Lasagne-Nudeln auf die Mischung legen, gefolgt von der verbleibenden Béchamelsauce und dem restlichen Mozzarella.
  8. Backen und ruhen lassen: Die Lasagne im vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten backen, bis sie blubbert und die Oberfläche goldbraun ist.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 15gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 60mgSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 20IUVitamin C: 8mgCalcium: 25mgIron: 15mg

Notes

Mit frischen Zutaten ist diese Lasagne nicht nur lecker, sondern auch eine nährstoffreiche Option, die jeden glücklich macht.

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