Bringe in einem großen Topf ausreichend Salzwasser zum Kochen. Füge die Spaghetti hinzu und koche sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind. Achte darauf, eine Tasse des Kochwassers aufzuheben, bevor du die Nudeln abgießt.

Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur eine großzügige Menge Olivenöl. Füge die geputzten und halbierten Champignons hinzu und brate sie etwa 5-7 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.

Senke die Temperatur auf mittel-niedrig und füge den fein gehackten Knoblauch hinzu. Brate den Knoblauch für 1-2 Minuten, bis er leicht goldbraun ist. Stirn die Chili-Flocken ein.

Gieße das zuvor aufbewahrte Kochwasser über die Pilze in der Pfanne und füge nach Geschmack Salz hinzu. Lasse die Mischung für 2-3 Minuten leicht köcheln.

Füge die gekochten Spaghetti und die Petersilie hinzu und tossiere alles vorsichtig, bis die Spaghetti gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind.

Verteile die Pilz Spaghetti Aglio Olio auf einem Teller und bestreue sie großzügig mit frisch geriebenem Parmesan. Serviere sofort.