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Pesto-Strudel mit Tomate und Mozzarella

Pesto-Strudel mit Tomate und Mozzarella schnell gemacht

Genieße diesen köstlichen Pesto-Strudel mit Tomate und Mozzarella – in weniger als 30 Minuten zubereitet!
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Appetizers
Cuisine: Italienisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Strudel
  • 1 Packung Blätterteig gekauft
  • 100 g Pesto beliebige Sorte
  • 3 Stück Tomaten bunte, saftige Sorten, z.B. Roma
  • 250 g Mozzarella alternativ Ziegenkäse
  • 1 Stück Eigelb für die Glasur
Optionales Topping
  • 30 g Pinienkerne optional, alternativ Walnüsse
  • 1 Handvoll frisches Basilikum alternativ getrocknet
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Equipment

  • Ofen
  • Backblech
  • Küchenmesser
  • Schüssel
  • Teigrolle

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 180°C mit Umluft vor.
  2. Rolle den gekauften Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus und schneide Ränder ein.
  3. Verteile das Pesto gleichmäßig auf dem Blätterteig.
  4. Schneide die Tomaten und den Mozzarella in dünne Scheiben.
  5. Lege die Tomatenscheiben auf das Pesto und würze leicht mit Salz, dann verteile die Mozzarellascheiben.
  6. Streue Salz und Pfeffer über den Mozzarella.
  7. Falte den Blätterteig vorsichtig über die Füllung und drücke die Ränder gut zusammen.
  8. Verquirle das Eigelb und bestreiche die Oberseite des Strudels.
  9. Streue die Pinienkerne gleichmäßig über den Strudel.
  10. Backe den Strudel für 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen.
  11. Lass den Pesto-Strudel auf einem Kuchengitter abkühlen.
  12. Serviere den Pesto-Strudel warm oder bei Raumtemperatur.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 30gProtein: 12gFat: 20gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 50mgSodium: 450mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 250mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, die Tomatenscheiben dünn zu schneiden, um Überfeuchtung zu vermeiden. Maximal 1 Stunde bei Raumtemperatur lagern. Übrige Strudel in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

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