Hähnchen marinieren: Mische Limettensaft, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprika, Salz, Pfeffer und Olivenöl. Mariniere die Hähnchenschenkel und lasse sie 30 Minuten im Kühlschrank.

Reis kochen: Spüle den Jasminreis ab und koche ihn in der doppelten Menge Wasser für 15-20 Minuten. Lasse ihn 5 Minuten ruhen.

Sauce zubereiten: Mische Koriander, Knoblauch, Jalapeño, Limettensaft, Mayonnaise oder Joghurt und Olivenöl im Mixer, bis die Sauce cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Hähnchen braten: Brate das marinierte Hähnchen 6-7 Minuten pro Seite in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis es goldbraun ist.

Anrichten: Serviere den Reis mit dem Hähnchen und beträufle alles großzügig mit der grünen Sauce.

Aufbewahrung: Reste können in luftdichten Behältern bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.