Ofen und Pfanne vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf Grillfunktion vor und stellen Sie eine große gusseiserne Pfanne hinein, damit sie heiß wird. Dies dauert etwa 10 Minuten.

Steaks vorbereiten: Trocknen Sie die Rib-eye Steaks gründlich mit Papiertüchern ab und beträufeln Sie sie mit Olivenöl. Würzen Sie großzügig mit Koscherem Salz und schwarzem Pfeffer.

Steaks anbraten: Legen Sie die gewürzten Steaks vorsichtig in die heiße Pfanne und braten Sie sie jede Seite für etwa 1 Minute an.

Steak grillen: Stellen Sie die gusseiserne Pfanne wieder in den Ofen. Grillen Sie das Steak für weitere 4 bis 5 Minuten.

Steak ruhen lassen: Lassen Sie die Steaks für 15 Minuten ruhen.

Knoblauchbutter zubereiten: Mischen Sie die ungesalzene Butter mit frischer Petersilie, Knoblauch, Zitronenschale und den Kräutern.

Steak servieren: Schneiden Sie die Steaks gegen die Faser in Scheiben und legen Sie die Knoblauchbutter darauf.