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Penicillin-Suppe

Penicillin-Suppe für Wohlfühlmomente zuhause

Die Penicillin-Suppe ist ein nahrhaftes und beruhigendes Gericht, perfekt für kalte Tage und Wohlfühlmomente.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 2 Esslöffel extra natives Olivenöl oder leichtes Speiseöl
  • 1 Stück Zwiebel gewürfelt
  • 2 Stücke Karotten in Scheiben geschnitten
  • 2 Tassen Sellerie gehackt
  • 3 Stücke Knoblauchzehen gehackt
  • 8 Tassen Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe selbstgemacht oder fertig
  • 1 Stück Hähnchenbrust mit Knochen und Haut
  • 2 Stücke Lorbeerblätter
Für die Pasta
  • 1 Tasse kleine Pasta z.B. Ditalini oder Orzo
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano oder italienische Kräutermischung
  • 1 Teelöffel getrockneter Thymian oder Majoran
  • 1 Prise rote Pfefferflocken optional
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack schwarzer Pfeffer
Zum Verfeinern
  • 2 Esslöffel frischer Zitronensaft oder Limettensaft
  • 1/4 Tasse frische Petersilie gehackt
  • 1 Stück Parmigiano-Reggiano optional
  • nach Belieben Knuspriges italienisches Brot zum Servieren

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitzen Sie in einem großen Topf 2 Esslöffel Olivenöl und braten Sie die Zwiebel, Karotten und Sellerie 5–7 Minuten an.
  2. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und rühren Sie für 1 Minute ein.
  3. Gießen Sie die Brühe ein, fügen Sie das Hähnchen, Lorbeerblätter, Oregano, Thymian und Pfefferflocken hinzu und bringen Sie alles zum Kochen.
  4. Lassen Sie die Suppe 25–30 Minuten köcheln, bis das Hähnchen gar ist.
  5. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Suppe, zerkleinern Sie es und geben Sie es wieder hinzu.
  6. Fügen Sie die kleine Pasta hinzu und kochen Sie sie 8–10 Minuten lang, bis sie al dente ist.
  7. Entfernen Sie die Lorbeerblätter, rühren Sie Zitronensaft und Petersilie ein und passen Sie die Würze an.
  8. Servieren Sie die heiße Suppe, garniert mit Parmigiano-Reggiano und Brot.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 6gVitamin A: 60IUVitamin C: 15mgCalcium: 10mgIron: 15mg

Notes

Für die beste Penicillin-Suppe verwenden Sie frisches Gemüse und kehren Sie zurück, um die Gewürze nach Geschmack anzupassen.

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