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Parmesankartoffeln

Parmesankartoffeln: Knusprig und einfach lecker

Parmesankartoffeln sind der heimliche Star jeder Mahlzeit, einfach zubereitet und ein Genuss für Gaumen und Herz.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Snacks
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Parmesankartoffeln Zutaten
  • 750 g Drillinge (Baby Kartoffeln) Hauptzutat für Struktur und Geschmack; die Schale sorgt für zusätzliche Nährstoffe und Knusprigkeit.
  • 85 g gesalzene Butter Verbessert den Geschmack und trägt zur goldenen Kruste bei; ungesalzene Butter kann verwendet werden, aber das Salz muss angepasst werden.
  • 40 g geriebener Parmesankäse Fügt umami hinzu und bildet die knusprige Kruste; Pecorino kann für einen schärferen Geschmack ausgetauscht werden.
  • 1/2 Teelöffel Oregano Bringt ein aromatisches mediterranes Flair; Thymian oder Rosmarin sind ebenfalls tolle Alternativen.
  • 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver Sorgt für Tiefe und würzigen Geschmack; frischer, gehackter Knoblauch kann verwendet werden.
  • 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver Verleiht eine subtile Süße; kann für einen milderen Geschmack weggelassen werden.
  • 1/4 Teelöffel Salz Balanciert die Aromen; je nach Salzgehalt der Butter anpassen.
  • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer Für das Würzen und die Verbesserung des Gesamtgeschmacks.
  • Kräuterdip (optional) Eine leckere Sauce zum Servieren; Joghurt oder saure Sahne eignen sich gut als Basis.

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Parmesankartoffeln
  1. Waschen Sie die Drillinge gründlich unter fließendem Wasser und schneiden Sie sie der Länge nach in zwei Hälften. Achten Sie darauf, die Schale nicht zu entfernen.
  2. Geben Sie die halbierten Kartoffeln in eine große Schüssel und fügen Sie die geschmolzene gesalzene Butter, geriebenen Parmesankäse, Oregano, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Mischen Sie alles gut durch.
  3. Heizen Sie den Ofen auf 200°C (oder 180°C mit Umluft) vor und bereiten Sie ein Backblech vor, indem Sie es mit Backpapier auslegen.
  4. Legen Sie die Kartoffeln mit der Schnittseite nach unten auf das vorbereitete Backblech und lassen Sie genug Platz zwischen den Kartoffeln.
  5. Backen Sie die Kartoffeln im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten, bis sie goldbraun und weich sind.
  6. Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und wenden Sie die Kartoffeln vorsichtig, sodass die Schnittseite nach oben zeigt.
  7. Schieben Sie die Kartoffeln wieder in den Ofen und backen Sie sie für weitere 15-20 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  8. Lassen Sie die Parmesankartoffeln etwas abkühlen, bevor Sie sie heiß servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 20mgSodium: 200mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 1gVitamin A: 5IUVitamin C: 15mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Diese Kartoffeln sind besonders köstlich mit einem Kräuterdip, der die Aromen ergänzt.

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