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Parmesan-Kruste Hühnchen mit cremiger Knoblauchsauce

Parmesan-Kruste Hühnchen mit cremiger Knoblauchsauce

Genieße leckeres Parmesan-Kruste Hühnchen mit cremiger Knoblauchsauce für ein ideales Dinner.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 580
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Panade
  • 4 Stück dünne Hähnchenbrustfilets Das Hauptprotein
  • 1 Tasse Weizenmehl Bildet die Basis für die Panade
  • 2 Stück große Eier (geschlagen) Binden die Panade an das Hähnchen
  • 1 Tasse Paniermehl Für eine knusprige Textur; glutenfreies Paniermehl kann eine Alternative sein
  • 1 Tasse geriebener Parmesan Verleiht der Kruste nussigen Geschmack
  • 2 Esslöffel Olivenöl Zum Braten des Hähnchens
Für die cremige Knoblauchsauce
  • 2 Esslöffel Butter Fügt der Sauce Reichhaltigkeit hinzu
  • 3 Zehen Knoblauch (gehackt) Für aromatische Tiefe
  • 1 Tasse Hühnerbrühe Baut das Geschmacksprofil auf
  • 1 Tasse Schlagsahne Sorgt für cremige Textur
  • ½ Tasse zusätzlicher geriebener Parmesan Verstärkt die Cremigkeit
  • nach Geschmack Salz & Pfeffer Grundlegende Gewürze
  • nach Geschmack frische Petersilie oder Thymian Für Garnitur und Frische

Equipment

  • Große Pfanne
  • flache Teller

Method
 

Schritte
  1. Hähnchen vorbereiten: Die dünnen Hähnchenbrustfilets großzügig mit Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten ruhen lassen.
  2. Hähnchen panieren: Filets in Weizenmehl, dann in geschlagene Eier und schließlich in die Paniermehl-Parmesan-Mischung wenden.
  3. Hähnchen braten: In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die panierten Hähnchenfilets 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind.
  4. Knoblauchsauce zubereiten: Butter in der Pfanne schmelzen, Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten braten, bis er duftet.
  5. Sauce vervollständigen: Hühnerbrühe, Schlagsahne und zusätzlichen Parmesan hinzufügen, 5 Minuten köcheln lassen und abschmecken.
  6. Hähnchen kombinieren: Gebratenes Hähnchen in die Knoblauchsauce legen und 1-2 Minuten köcheln lassen, dann anrichten und garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 580kcalCarbohydrates: 40gProtein: 45gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 170mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 15IUVitamin C: 2mgCalcium: 25mgIron: 5mg

Notes

Für eine glutenfreie Version kann glutenfreies Paniermehl verwendet werden, und veganer Tofu ist eine Alternative zu Hähnchen.

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