Wasche und trockne den Römersalat gründlich, schneide die Blätter in mundgerechte Stücke.

Nimm eine große Schüssel und gib die frisch gehackten Römersalatblätter, die Schalotte und den Parmesan hinein. Rühre vorsichtig um.

Für das Dressing mische Koshersalz, schwarzen Pfeffer, Zitronensaft und Olivenöl in einem Glas oder einer Schüssel.

Gieße das Dressing über den Salat und vermenge die Zutaten sanft, bevor du den Salat sofort servierst.