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Ofenkartoffeln mit grünem Spargel

Ofenkartoffeln mit grünem Spargel schnell und lecker

Ofenkartoffeln mit grünem Spargel ist ein einfaches und köstliches Gericht, das in weniger als 30 Minuten zubereitet wird.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mediterrane
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Ofenkartoffeln
  • 500 g kleine festkochende Kartoffeln Größere Kartoffeln können einfach auf die Größe der kleinen geschnitten werden.
  • 2 EL Olivenöl Wichtig zum Rösten und für extra Geschmack.
  • 1 TL Paprikapulver Bringt eine subtile Würze.
  • ½ TL Knoblauchpulver Fügt würzige Noten hinzu.
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack.
Für den grünen Spargel
  • 300 g grüner Spargel Weißer Spargel kann als Ersatz verwendet werden.
Für das Topping
  • 150 g Feta-Käse (oder veganer Feta) Verleiht Cremigkeit und salzigen Geschmack.
  • Zitronenzesten, frische Petersilie oder Schnittlauch Optional für zusätzliche Frische.

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Backpapier
  • Holzlöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 200 °C vor (180 °C für Umluft).
  2. Wasche die Kartoffeln gründlich und halbiere sie. Vermische sie in einer Schüssel mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer.
  3. Verteile die Kartoffeln auf einem Backblech in einer Schicht und backe sie 20 Minuten.
  4. Schneide die holzigen Enden des Spargels ab und halbiere ihn der Länge nach.
  5. Füge nach 20 Minuten den Spargel und das restliche Olivenöl zu den Kartoffeln hinzu und mische alles vorsichtig.
  6. Backe die Mischung weitere 15 Minuten.
  7. Nimm das Blech aus dem Ofen und bröckele den Feta gleichmäßig über die Mischung. Backe für weitere 5 Minuten.
  8. Garnieren und sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 40gProtein: 8gFat: 12gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 15mgSodium: 300mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Die Ofenkartoffeln lassen sich hervorragend aufbewahren und schmecken am nächsten Tag noch besser.

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