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Ofenkartoffeln mit grünem Spargel

Ofenkartoffeln mit grünem Spargel schnell & einfach

Entdecke dieses köstliche Rezept für Ofenkartoffeln mit grünem Spargel – perfekt für ein schnelles Abendessen.
Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 350

Ingredients
  

Für die Kartoffeln
  • 500 g kleine festkochende Kartoffeln
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • Salz nach Belieben
  • Pfeffer nach Belieben
Für den Spargel
  • 250 g grüner Spargel
Für das Topping
  • 100 g Feta-Käse
  • 1 TL Zitronenzesten zum Garnieren
  • frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 200 °C vor (180 °C für Umluft).
  2. Wasche die kleinen, festkochenden Kartoffeln gründlich und halbiere sie. Vermische sie in einer Schüssel mit 1 Esslöffel Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer.
  3. Verteile die gewürzten Kartoffeln gleichmäßig auf dem Backblech und röste sie für etwa 20 Minuten.
  4. Wasche den grünen Spargel, schneide die harten Enden ab und halbiere die Stangen.
  5. Füge nach 20 Minuten die Spargelstücke zu den Kartoffeln hinzu, vermische alles gut und füge den restlichen Esslöffel Olivenöl hinzu.
  6. Röste die Mischung für weitere 15 Minuten.
  7. Nimm das Blech heraus und zerbrösele den Feta gleichmäßig über das Gemüse. Röste erneut für weitere 5 Minuten.
  8. Garniere mit frischen Kräutern und serviere sofort.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 8gFat: 18gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 15mgSodium: 500mgPotassium: 700mgFiber: 6gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, dass die Kartoffeln gleichmäßig mit Öl und Gewürzen vermischt sind, um optimale Ergebnisse zu erzielen.

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