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Obatzda

Obatzda: Der perfekte bayerische Käseaufstrich

Obatzda ist ein traditioneller bayerischer Käseaufstrich, der mit Camembert, Butter und Gewürzen zubereitet wird.
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Prep Time 10 minutes
Ruhzeit 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Appetizers
Cuisine: Bayerisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Aufstrich Zutaten
  • 200 g reifer Camembert Hauptbestandteil für die cremige Textur
  • 100 g Butter Weich genug zum Mischen
  • 100 g Doppelrahm Frischkäse Kann durch normalen Frischkäse ersetzt werden
  • 1 Prise Salz Nach Geschmack anpassen
  • 1 Prise Pfeffer Nach Geschmack anpassen
  • 1 TL Paprikapulver Gerne geräuchert für zusätzliches Aroma
  • 1 TL Kümmel Optional für aromatische Note
  • 1 Stück Rote Zwiebel Für das Servieren, optional

Equipment

  • Küchenmaschine

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Lass den Camembert und die Butter etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen, damit sie weich werden.
  2. Schneide den Camembert in grobe Stücke und gib ihn zusammen mit der weichen Butter, dem Doppelrahm Frischkäse, Salz, Pfeffer und Paprikapulver in eine Küchenmaschine.
  3. Mixe alles bei mittlerer Geschwindigkeit, bis die Mischung schön glatt und cremig ist.
  4. Probiere die Mischung aus und passe die Gewürze nach deinem Geschmack an.
  5. Gib den Obatzda in eine hübsche Schüssel und garniere ihn optional mit fein gehackten roten Zwiebeln.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 300kcalCarbohydrates: 5gProtein: 7gFat: 28gSaturated Fat: 17gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 50mgSodium: 400mgPotassium: 150mgSugar: 1gVitamin A: 300IUCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Obatzda kann am besten mit frischen Brezeln oder knusprigem Brot serviert werden. Achte darauf, dass die Zutaten Zimmertemperatur haben.

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